Fachbegriffe

Blanchieren

18. Januar 2020 Karsten 0

Hallo meine lieben Genuss-Indianer*innen, ab heute wird es eine neue Rubrik auf meiner Seite geben:Küchenfachbegriffe erklärt. Der erste Begriff, den ich Euch erklären möchte, ist:Blanchieren. Mancher Hobbykoch kommt ins Grübeln, wenn im Rezept steht, man […]

Rezepte

Pastinaken-Apfel-Suppe

17. Januar 2020 Karsten 0

Pastinaken und Äpfel haben im Januar Saison. Das ist eine sehr schmackhafte und gesunde Suppe. Pastinaken-Apfel-Suppe Rezept drucken Portionen 6 Personen Portionen 6 Personen Pastinaken-Apfel-Suppe Rezept drucken Portionen 6 Personen Portionen 6 Personen Zutaten 700 […]

Ernährung

Pastinaken

16. Januar 2020 Karsten 0

Wenn man so will, hat die Pastinake Pech gehabt, dass die Kartoffel entdeckt wurde. Vor der Kartoffel kam sie sehr häufig auf den Tisch. Doch als die Kartoffel entdeckt wurde, kam die Pastinake aus der […]

Hauptgerichte

Kartoffel-Hack-Suppe mit Champignons

3. Januar 2020 Karsten 0

Hier ein saisonales und regionales Rezept, passend zum Januar. Eine deftige Suppe, die satt macht und schmeckt. In den Kartoffeln ist, neben der Stärke, Vitamin C und Eiweiß enthalten. Zusammen mit dem Fleisch, ich empfehle […]

Aus der Region

Was hat im Januar Saison?

2. Januar 2020 Karsten 0

Gemüse Champignons Man sieht es den Pilzen nicht sofort an, doch Champignons bestehen aus ca. 90% Wasser. Sie haben pro 100 g nur 16 kcal und nur 0,3g Fett. Damit sind sie ein optimales Diät-Lebensmittel. […]

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